Restaurante Rio Beça

Inseridos na região do Barroso, Património Agrícola Mundial, caracterizada por uma gastronomia típica e deliciosa, associa-se, de modo irrepreensível, o requinte de um espaço cuidado e aprazível.

No nosso restaurante optamos por promover uma agricultura mais biológica que, além de ser mais amiga do ambiente, garante uma elevada qualidade dos produtos salvaguardando, ao mesmo tempo, a saúde dos nossos clientes.

Esta tendência revê-se num método racional e sensível de usar os nossos recursos, preservando a gastronomia local e favorecendo a subsistência e a manutenção da cultura de um povo, além da diminuição da pegada de carbono.

Produtos químicos sintéticos, pesticidas e organismos geneticamente modificados estão excluídos, optando-se pelos métodos tradicionais da agricultura local tais como a incorporação, nos solos, de matérias orgânicas adequadas, nomeadamente produtos resultantes da compostagem de produtos orgânicos e a utilização de culturas apropriadas e de sistemas de rotação adequados.

Assim, grande parte dos produtos integrantes do nosso cardápio tais como a batata, determinados legumes, cogumelos, a vitela barrosã (DOP), o mel do barroso (DOP), os produtos derivados do porco (IG) (cozido barrosão, presunto, alheira, chouriça e salpicão), o cabrito barrosão, a truta do rio Beça, o pão do barroso (IG) e o Vinho dos Mortos são ou produzidos/adquiridos localmente ou certificados respeitando,

consequentemente, normativas de alimentação, produção e qualidade.

Assim, destacamos como principais pratos e produtos do nosso restaurante os seguintes:

  • Naquinhos de Vitela Barrosã

  • Naco da Corte

  • Picanha de Vitela Barrosã

  • Filet Mignon de Vitela Barrosã

  • Cabrito Barrosão

  • Javali Estufado c/ Castanhas

  • Cozido Barrosão

  • Caluga de porco
  • Truta do Rio Beça recheada com Presunto

  • Batatas e Hortaliças. 

  • Presunto, Alheira, Linguiça e Salpicão (IG)

  • Pão do Barroso

  • Mel de Barroso (DOP)

  • Vinho dos Mortos

Temos ainda por reserva:

  • Arroz Pica no Chão

  • Bacalhau com Broa

  • Bacalhau com Natas

  • Arroz de Tamboril

  • Feijoada à Transmontana

  • Feijoada à moda do Porto


Seguem-se abaixo algumas das fotos do hotel:

 

 

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